Zimtschnecken mit Salzkaramell ☕️✨
Heute stelle ich euch eines meiner Lieblingsrezepte vor, das sich perfekt für gemütliche Wintertage und festliche Stimmung eignet. Viel Spaß beim Nachbacken!
Teig:
- 500 g Mehl
- 6 g Trockenhefe
- eine Prise Salz
- 50 g Zucker
- ½ TL Salz Vanillin
- 350 ml Milch
- 50 g Butter
- 1 Ei
Füllung:
- 100 g Butter
- 80 g brauner Zucker
- Zimt nach Geschmack
Salzkaramell:
- 200 g Zucker
- eine Prise Salz
- 50 ml Schlagsahne
- Walnüsse nach Belieben
Zubereitung:
- Für den Teig:
Alle trockenen Zutaten – Mehl, Zucker, Hefe und Salz – miteinander vermischen. Die Butter vorher schmelzen und die Milch leicht erwärmen. Das Ei hinzufügen und anschließend die flüssigen Zutaten zum Mehl geben. Alles gut vermengen und den Teig gehen lassen. Den Teig mit Frischhaltefolie und zusätzlich mit einem Küchentuch abdecken. An einem warmen, dunklen Ort ruhen lassen. Tipp: Stelle den Ofen auf die niedrigste Temperatur und lass den Teig dort ca. 30 Minuten gehen. - Für die Füllung: Die Butter schmelzen und mit dem braunen Zucker und Zimt vermischen.
- Für das Topping (Salzkaramell):
Den Zucker bei hoher Hitze schmelzen lassen. Sobald er zu schmelzen beginnt, die Hitze reduzieren, eine Prise Salz und die Sahne hinzufügen – dabei ständig umrühren. - Zimtschnecken fertigstellen:
Den aufgegangenen Teig zu einem rechteckigen Stück ausrollen. Mit der Butter-Zucker-Zimt-Mischung bestreichen. Dann den Teig zu einer Rolle ausrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Schnecken in eine Backform legen, mit dem Salzkaramell übergießen und nach Belieben mit Walnüssen bestreuen. Bei 180 °C etwa 25–30 Minuten backen.
Voilà! Eure Zimtschnecken mit Salzkaramell sind fertig – perfekt für gemütliche Wintertage und festliche Stimmung!
Ich freue mich, euch bald im Sprachencafé zu sehen!
Euer John