Brownies:
Guten Tag! Wenn ihr dieses Rezept lest, ist es Zeit, euch und eure Liebsten mit etwas Selbstgebackenem zu verwöhnen. Heute teile ich deshalb eines der beliebtesten Rezepte für einen Schokoladenkuchen mit euch: Brownies.
Zutaten:
- 2 Eier
- 200 g Zucker
- 400 g Backschokolade
- 10 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter oder Margarine
- 150 ml Milch
- 40 g Kakaopulver
- 60-100 g Mehl
- 250 g Nüsse (am besten Cashewkerne oder Erdnüsse)
- Optional: 250 g Schokolade für die Füllung
Das Rezept lässt sich auch leicht vegan anpassen (ersetzt die Eier durch Bananenpüree und verwendet pflanzliche Alternativen für die restlichen Zutaten).
Zubereitung:
Zuerst die Eier mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann die Schokolade zusammen mit der Butter oder Margarine schmelzen. Anschließend die geschmolzene Schokoladenmasse zur Eiermasse geben und alles gut verrühren. Danach Kakao und Mehl hinzufügen. Die Milch nach und nach hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist: Der Teig sollte dickflüssig sein, er soll langsam vom Löffel fließen, aber nicht so flüssig wie Wasser sein. Falls ihr einen Handmixer verwendet, vermeidet hohe Geschwindigkeiten. Am besten den Teig mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben unterheben. Nun die Nüsse und (optional) die Schokolade in kleine Stücke hacken und unter den Teig mischen.
Die fertige Masse in eine Backform geben, die zuvor eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt wurde. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft etwa 20–30 Minuten backen. Achtet darauf, dass die Oberfläche fest wird, während das Innere saftig und leicht feucht bleibt. Sobald die Oberfläche ausreichend fest ist, können die Brownies aus dem Ofen genommen und serviert werden.
Und schon werdet ihr von euren Liebsten mit Komplimenten überhäuft – und niemand kann den Brownies widerstehen! Ich freue mich, schon darauf, euch mein nächstes Rezept vorzustellen!
Bis bald im Sprachencafé!
Euer John